Les Entrées
Les calamars en tagliatelles, façon Carbonara27,00 CAD
sauce vin jaune, œuf de caille poché
Le crabe cake comme un beigne26,00 CAD
croûte de sauce tartare, au citron confit
La Bisque de homard truffée26,00 CAD
mousseline et salade de homard
Le Wellington de canard confit23,00 CAD
feuilletage au beurre et jus de viande au foie gras
La tarte fine au chèvre chaud et oignons caramélisés25,00 CAD
miel d'Anicet et sauce béarnaise
Les Plats
Le filet de bar cuit au foin46,00 CAD
pommes de terre au jus de vin, aux échalotes, champignons sautés et feuilles de roquette
La Joue de veau braisée et laquée47,00 CAD
mousseline de carottes confites à l'orange sanguine
Les pétoncles citronnés au lait de chou-fleur48,00 CAD
risotto sanguin crémeux dans sa meule de parmesan
Le filet mignon de bœuf Angus flambé à table53,00 CAD
morilles et cognac. Pommes de terre, beurre et truffe
La queue de homard caramélisée signature49,00 CAD
sa bisque façon cappuccino. Purée de légumes racines
Desserts du jour ou sélection de fromages16,00 CAD
de notre province
Midi Gourmand Express
Table d'hôte du jour50,00 CAD
3 services + 1 verre de vin inclus
Le dessert gourmand
Le chou Saint-Honoré/Paris Brest
Pralin, chantilly, crème glacée vanille, caramel, chocolat chaud
Friandises de 'faim' de repas
Mignardises et gourmandises de nos pâtissiers
La Boulangerie
Pain de partage servi avec nos huiles parfumées7,50 CAD
+ beurre maison baratté
Menu Enfants et Jeunes Gourmets
Menu proposé à table en 3 services
Entrée + plat + dessert
Pour les enfants de 5 à 9 ans30,00 CAD
Pour les enfants de 10 à 15 ans60,00 CAD
