Fermez les yeux et laissez-vous guider par le chef Juan Arbelaez autour d’un généreux menu, à la découverte des plats signatures de Bazurto.
Menu
Menu Grand Carnaval65,00 €
Menu Enfant25,00 €
Poulet - Pommes de terres tapées & dessert
Accord vins 35,00 €
Chaque Midi, Découvrez Nos Menus Déjeuner
Déjeuner Entrée - Plat ou Plat - Dessert36,00 €
Déjeuner Entrée - Plat - Dessert42,00 €
À Partager
Houmaïs14,00 €
Houmous de maïs, chips de légumes, oignons pickles, coriandre
Croquetas14,00 €
Jambon ibérique, suero
Chicharrones16,00 €
Chimichurri, oignons pickles, persil
Empanadas Veggie12,00 €
Patate douce, aji amarillo, salsa verde
Empanadas Carne15,00 €
Poulet, maïs et aji panca, salsa verde
Tacos Chicharrones14,00 €
Salsa verde, suero, ciboulette
Tacos de Thon16,00 €
Vinaigrette de soja & wasabi, sésame
Gambas Croustillantes19,00 €
Au riz soufflé, mayonnaise chipotle
Cecina de Leon17,00 €
Pain grillé, salsa verde
Sardines Marinées17,00 €
Pain grillé, salsa verde
Montagnes Colombiennes
Fondue Colombienne28,00 €
Pickles de piment doux, pommes de terre grenailles, salade verte
Poissons & Viandes
Thon en Crépine d'Agneau37,00 €
Purée de légumes d'hiver, vinaigrette citron & huile d'olive, sésame
Noix d'Entrecôte de Boeuf42,00 €
Jus de veau, sel fumé
Filet de Truite Confite32,00 €
Flambée au mezcal, tajin mix, chimichurri
Maïsotto26,00 €
Risotto de maïs
Smash Burger Boeuf28,00 €
Fromage Raclette, tomates séchées, oignons confits, shiso, mayonnaise chipotle
Poulet Frit28,00 €
Poudre de tomate, mayonnaise chipotle
Incontournables Crudos
Ceviche de Maigre Fumé18,00 €
Fumée de poisson anisé, panko frit, cébette, radis
Mosaïque de Thon24,00 €
Leche céleri rave, huile pimenton de la Vera, litchée, quinoa soufflé
Ceviche Clasico20,00 €
Leche del tigre, maïs cancha, maïs choclo, patate douce, coriandre
Aguachile de Camarones22,00 €
Aguachile de tomate, ciboulette, huile infusée à la ciboulette
Belles Pièces à Partager
Côte de Boeuf Fumée au Romarin130,00 €
Jus de veau, sel fumé
Épaule d'Agneau120,00 €
Romarin, ail, jus de veau
Coquelet en Crapaudine90,00 €
Sides
Pommes de Terre9,00 €
Pimenton de la Vera, ail
Sucrine Grillée9,00 €
Mayonnaise Sichuan, noisettes
Crozets Gratinés9,00 €
Lait de coco
Potimarron9,00 €
Suero, curcuma, pistache
Desserts
Fondant Chocolat14,00 €
Grue de cacao, glace vanille au chipotle
Crème Brûlée Safran12,00 €
Tarte Mojito13,00 €
Menthe, rhum, citron confit, meringue, poivre à queue
