Baguette

La Carte

Belles assiettes à partager... ou pas!

• TATAKI DE BOEUF “SCOTCH BEEF IGP”17,00 €

  bavette juste snackée, sauce chimichurri et cacahuètes

• DUO D’OS À MOELLE GRILLÉ SAVEUR PHO15,00 €

  os à moelle grillé, réduction Pho, fleur de sel

• TARTARE DE SAUMON AUX HERBES15,00 €

  saumon, aneth, pickles de gingembre, sauce soja

• POULPE EN PERSILLADE15,00 €

  tentacule de poulpe, ail et persil

• TATAKI DE THON16,00 €

  filet de thon mariné, gingembre, graines de sésame

• BUTTERNUT RÔTI ET STRACCIATELLA13,00 €

  butternut rôti, tamarin, graines de courges

• AIGUILLETTES DE POULET AU SATÉ14,00 €

  coeur de filet de poulet mariné au saté, sauce Hoisin

• POMMES GRENAILLE, SPICY MAYO8,00 €

  pommes de terre au four, mayonnaise maison au Sriracha

• WAKAMÉ ET FENOUIL CROQUANT7,00 €

  algues asiatique, graines de sésame torréfiées, fenouil

• POELEE DE CHAMPIGNONS, POIVRE DE KAMPOT8,00 €

  champignons de saison, salade de mâche, pignons de pins

• RISOTTO AUX POIREAUX ET TRUFFES13,00 €

  risotto, poireaux fondants, truffes et pignons de pins

• CAROTTES FANES GLACEES RÔTI AU SIROPD’ERABLE11,00 €

  carottes, sirop d'érable, cacahuètes

Pour Continuer

• ASSORTIMENT DE FROMAGES14,00 €

  fromages Meilleur Ouvrier de France

• FONDANT CHOCOLAT ET POIVRE DE KAMPOT12,00 €

  fondant au chocolat noir, caramel beurre salé, poivres

• PAVLOVA AUX FRUITS12,00 €

  pavlova, crème mascarpone, vanille de Tahiti, fruits de saison

• CRÈME BRÛLÉE AU THE MATCHA8,00 €

  crème à la vanille et au matcha

• PANNACOTTA AU YUZU8,00 €

  crème onctueuse, citron japonais

Menu

Beautiful plates too share...or not!

• "SCOTCH BEEF IGP" BEEF TATAKI17,00 €

  lightly seared flank steak, chimichurri sauce, peanuts

• GRILLED MARROW BONE DUO WITH PHO FLAVOR15,00 €

  grilled marrow bone, reduced Pho broth, fleur de sel

• SALMON TARTARE WITH HERBS15,00 €

  salmon, dill, pickled ginger, soy sauce

• OCTOPUS WITH PARSLEY AND GARLIC15,00 €

  octopus tentacle, garlic, and parsley

• TUNA TATAKI16,00 €

  marinated tuna fillet, ginger, sesame seeds

• ROASTED BUTTERNUT SQUASH, STRACCIATELLA13,00 €

  roasted butternut, tamarind, pumpkin seeds

• CHICKEN STRIPS WITH SATE14,00 €

  chicken tenderloin marinated in saté, Hoisin sauce

• POTATOES, SPICY MAYO8,00 €

  oven-baked potatoes, homemade Sriracha mayonnaise

• WAKAME AND CRUNCHY FENNEL7,00 €

  asian seaweed, toasted sesame seeds, fennel

• SAUTEED MUSHROOMS WITH KAMPOT PEPPER8,00 €

  mushrooms, pine nuts, lamb’s lettuce

• LEEK AND TRUFFLE RISOTTO13,00 €

  risotto, tender leeks, truffles, and pine nuts

• MAPLE-GLAZED ROASTED CARROTS WITH GREENS11,00 €

  carrots, maple-glazed, peanuts

To Continue

• CHEESE ASSORTMENT14,00 €

  “Meilleur Ouvrier de France” cheeses

• CHOCOLATE FONDANT WITH KAMPOT PEPPER12,00 €

  Dark chocolate fondant, salted butter caramel, peppers

• FRUIT PAVLOVA12,00 €

  pavlova, mascarpone cream, seasonal fruits

• MATCHA TEA CREME BRULEE8,00 €

  vanilla and matcha tea creme

• YUZU PANNA COTTA8,00 €

  creamy custard, Japanese lemon