Asteroysters

PRIMEROS

• DIPS & CHIPS90,00 MXN

  Dips de temporada y chips.

• SHOT DE OSTIÓN60,00 MXN

• CLAM CHOWDER140,00 MXN

  Crema de mariscos estilo Nueva Inglaterra.

• CHICHARRÓN DE PESCADO170,00 MXN

  Pescado capeado frito, Prik Nam Pla, aioli.

• MEJILLONES160,00 MXN

  Chistorra, vino blanco, mantequilla, shallots, perejil.

• OSTIONES ROCKEFELLER150,00 MXN

  Clásicos ostiones a la parrilla y machaca.

• COSTRA150,00 MXN

  Diezmillo o camarón, tortilla de harina, frijoles refritos, costra de queso, aguacate.

• TAQUITOS DORADOS165,00 MXN

  Chorizo & papa, salsa de frijol y chile de árbol, ceviche de camarón cocido.

• TACOS DE PORK BELLY195,00 MXN

  Tortilla de maíz, pancita braseada, char sui, cremoso de aguacate, pico de piña.

• TACOS DE CAMARÓN O PESCADO195,00 MXN

  Capeado, ensalada de col, mayonesa de chile morita pico de gallo.

SEGUNDOS (VEGGIES)

• CÉSAR160,00 MXN

  Lechuga romana a las brasas, aderezo césar hecho en casa, parmesano, crutones.

• COL ROSTIZADA165,00 MXN

  Lechuga avellanada, sikil pak, polvo de pepita.

• COLES DE BRUSELAS195,00 MXN

  Ponzu, jengibre, ajo frito, crumble tocino.

ASADO & PESCA

• HAMBURGUESA230,00 MXN

  Brioche, mezcla de carnes (180g), tocino hecho en casa, aderezo de cebolla caramelizada y whisky, queso muenster, papas.

• CAMARONES ZARANDEADOS285,00 MXN

  Camarones a la parrilla (5 pz jumbo), chintextle, cilantro.

• PULPO A LAS BRASAS450,00 MXN

  Medio pulpo a las brasas, mayonesa de chiles, chorizo puré de frijol, pimiento.

• POLLO ROSTIZADO230,00 MXN

  Medio pollo orgánico de granja, rostizado a la leña, cebollas asadas, salsa cruda, puré de papa, gravy.

• CARNITAS DE LECHÓN320,00 MXN

  Lechón confitado (200g), puré de aguacate, cebollas encurtidas, frijoles refritos.

CORTES

• Vacío410,00 MXN

  Guarniciones: Ostiones a la brasa, papas a la francesa, puré de papa, chile güero relleno de queso, emmbradas (tortilla, salsa macha, frijol, queso fresco).

• Rib Eye550,00 MXN

  Guarniciones: Ostiones a la brasa, papas a la francesa, puré de papa, chile güero relleno de queso, emmbradas (tortilla, salsa macha, frijol, queso fresco).

• Arrachera380,00 MXN

  Guarniciones: Ostiones a la brasa, papas a la francesa, puré de papa, chile güero relleno de queso, emmbradas (tortilla, salsa macha, frijol, queso fresco).

BARRA FRÍA

PRODUCTOS DE TEMPORADA (naturales o al ajillo)

• OSTIONES12,00 MXN

• ALMEJA CHOCOLATA90,00 MXN

• ALMEJA ROJA110,00 MXN

• ALMEJA MANTEQUILLA150,00 MXN

• ALMEJA MELÓN195,00 MXN

• CALLO DE HACHA350,00 MXN

• TENAZA DE CANGREJO MORO85,00 MXN

• ABULÓN180,00 MXN

• OSTIÓN SEMIHAURACHE100,00 MXN

• FUENTE DE OSTIONES100,00 MXN

  10 pz de nuestras distintos tipos de ostión.

• FUENTE ROYAL600,00 MXN

  10 Ostiones, 2 almejas chocolatas, crudo de temporada, 2 tenazas de cangrejo moro.

• FUENTE OMAKASE

  Selección del chef con el producto más fresco disponible. (Sujeto a disponibilidad del producto)

ASTERIALIDADES

• TOSTADA ASTER250,00 MXN

  Salmón, camarón, pulpo, arugula, soya, aceite de oliva.

• TOSTADA FLAMITA190,00 MXN

  Ceviche de pescado, camarones flameados, aderezo de parmesano, salsa de anguila, cebollín y ajojolí.

• TOSTADA DE ATÚN250,00 MXN

  Aguacate, arúgula, limón, ponzu, jalapeño.

• CRUDO PLATE310,00 MXN

  Sashimi de pesca del día, shallots, alcaparra, limón Eureka.

• CÓCTEL ASTER260,00 MXN

  (Verde, Clamato, Natural) Jitomate, cebolla, cilantro, aguacate, preparado de la casa, aceite de oliva, marisco de tu elección (180g).

• SEAFOOD ROLL260,00 MXN

  Camarón, jaiba, shallots, cebollín, hoisin, mantequilla clarificada, brioche roll.

• CARPACCIO ATÚN O SALMÓN345,00 MXN

  Vinagreta de finas hierbas, queso crema, alcaparra, cherry. (200g)

• ATÚN O SALMÓN CANADÁ340,00 MXN

Botanas

• Botanas340,00 MXN

  • Media Botana (200g)250,00 MXN
  • Plato personal (150g)180,00 MXN

Mariscos

• Aster

  Soya, aceite de oliva, queso crema, jitomate cherry, aceituna, puré de aguacate, cebolla morada.

• Vinagreta

  Chiltepín, aceite de oliva, limón, cebolla morada.

• Al Verde

  Habanero verde, serrano, cremoso de aguacate, limón, cebolla morada.

• Aguachile Negro

  Camarón crudo, emulsión de cenizas, cremoso de aguacate, cebolla morada, serrano, pepino.

• Al Caña

  Queso crema, aceituna kalamata, jitomate cherry, pepino, tostada de arroz.

• Al Dulce

  Chiltepín, ponzu, salsa agridulce, ajo confitado, cebolla morada, kalamata.