Amana

4.9

4,9

57 opiniones

Hasta 30 $

Latinoamericana contemporánea

Haz una reserva

2 personas

30 nov 2024

22:00

Reservado 7 veces hoy

Genial para ocasiones especiales
Encantador
Ideal para cócteles creativos

Un concepto culinario moderno que busca combinar ingredientes locales con técnicas y preparaciones de alrededor del mundo.

Localizado en Barrio Escalante, Amana ofrece una atmósfera casual, relajada y acogedora justo al lado del corazón de la capital; combinado con cocina creativa, atención al detalle y servicio excepcional.

Nuestra cocina es liderada por el Finalista Regional (Latam & el Caribe) de San Pellegrino Young Chef 2024 y ganador nacional del Jeunes Chefs Rôtisseurs: Kenneth Ruiz.

Chef's Table disponible de Jueves a Sábado, con ingresos disponibles entre 6:30pm y 8:30pm (8 personas máximo por noche).

Zonas

Información adicional

Ambiente
Informal
Precio
Hasta 30 $
Cocinas
Latinoamericana contemporánea, Internacional
Horarios
Comida ma.–sá. 12:00–16:00 Cena ma.–ju. 18:00–22:00 vi., sá. 18:00–23:00
Número de teléfono
6143 6871
Página web
http://amanacr.com/
Opciones de pago
AMEX, Diners Club, Mastercard, Visa
Dress code
Ropa informal
Chef ejecutivo
Kenneth Ruiz
Establecimiento del evento privado
Contáctanos al +506 6143 6871 (WhatsApp o llamada telefónica) para eventos privados.

Ubicación
de, 125m oeste del Fresh Market, Av 9, Barrio Escalante, San José, San Jose 10101
Zona
San José
Parking details
Estacionamiento en vía pública
Adicional
Acceso para silla ruedas, Baños unisex, Cargo por descorche, Cervezas, Cócteles, Comida al aire libre, Mesa del chef, Opciones libres de gluten, Para no fumadores, Vinos

Carta

impuestos incluidos • disponible a toda hora

ENTRADAS

ENSALADA ASADA ⓥ6200,00 CRC
lechuga romana asada • pasta de ayote y miso • queso feta • pejibaye rayado • aceite de limón • crotones
CEVICHE DE RÓBALO6200,00 CRC
róbalo cubierto de quinoa • salsa de pepino y aguacate • jengibre y cebolla morada • aceite de culantro • hojas de culantro coyote
PULPO Y CROQUETA DE PAPA8700,00 CRC
emulsión de soya y aceite de camarones • croqueta de papa • pepino y rábano encurtidos • arúgula
ARANCINIS ⓥ8000,00 CRC
bolitas de risotto rellenas de queso de cabra • alioli de pimentón
BIZCOCHO DE RABO5800,00 CRC
rabo de res estofado • salsa tatemada de chiles secos y tomate • ensalada de apio y cebolla morada
PAN DE LENGUA6000,00 CRC
pan al vapor relleno de lengua de res • salsa macha de jengibre

FUERTES

MILHOJAS DE AYOTE ⓥ8300,00 CRC
puré de cebolla • queso de cabra • radicchio • semillas de ayote tostadas • jus de vegetales
PASTA CON HONGOS Y CUAJADA ⓥ7800,00 CRC
tortellinis rellenos de hongos y cuajada • caldo de shiitake y elote quemado • puré de maíz
MACARELA9800,00 CRC
puré de plátano maduro • berros • aceite de culantro con panameño
POZOL DE CAMARONES12.800,00 CRC
camarón al carbón • queso bagaces • ajo frito • hojas de zanahoria
CHULETÓN DE CERDO13.900,00 CRC
puré de pejibaye • ensalada de hinojo, frijol de palo y acedera • jus de carne
RISOTTO DE ENTRAÑA15.000,00 CRC
picadura de cebolla encurtida, chile verde y semillas de mostaza • ajos confitados • aceite de ajo y tomate • arúgula fresca

POSTRES

NATILLA Y MIEL DE AYOTE5000,00 CRC
crumble de tanela • helado de natilla • miel de ayote • semillas de ayote tostadas
CAS Y DULCE DE LECHE5000,00 CRC
helado de cas • granita de cas • espuma de dulce de leche de cabra • crumble

COCTELES

PAPAYA DE CELAYA6000,00 CRC
mezcal amarás espadín reposado • cordial de papaya & limón de temporada • soda de papaya • bitters de limón negro • crocante de papaya
AMANA PALOMA5800,00 CRC
mezcal verde amaras • cordial de toronja lactofermentada • burbujas • sal de chile dulce
GARDEN HIGHBALL5600,00 CRC
vodka prairie orgánico • vino fortificado • lychees • té verde & jazmín • lavanda • burbujas
REBUJITO AMANA5800,00 CRC
jerez lustau amontillado • kéfir en agua de cítricos & melaza • jengibre • burbujas • bitters de limón negro
MARGARITA FILIPINA5800,00 CRC
todo clarificado por leche de coco: tequila arette blanco 100% agave • licor de chocolate blanco • cordial de carambola & zacate de limón • sal de jengibre
GIMLET DE CAS5800,00 CRC
greenall's gin • cordial de cas & hinojo • lustau jerez amontillado • papel de cas
4 EVER BUCK5600,00 CRC
greenall's gin • vermut blanco lustau • consomé de moras • cítricos de temporada • szechuan ginger beer
TERRUÑO NEGRONI6500,00 CRC
mezcal amarás cupreata • cocchi americana a la manzanilla • cocchi extra dry vermouth di torino • strega bitter gallio 900
AMANA DIRTY MARTINI5600,00 CRC
vodka zubrowka • cocchi extra dry vermouth di torino • manzanas verdes encurtidas de la casa • aceite de hierbas
COCTELES CLÁSICOS
Pregunta sobre nuestra selección de coctelería clásica

LOW ABV COCKTAILS

MENTHE TONIC (5% ABV)4500,00 CRC
giffard menthe pastille • agua tónica brit-vic • limón
APEROL SPRITZ (7.6% ABV)5800,00 CRC
aperol • cinzano pro spritz • soda
HIGHBALL AMERICANO (4.6% ABV)4500,00 CRC
campari • lustau vermouth rosso • soda
ADONIS SPRITZ (7.2% ABV)5800,00 CRC
lustau amontillado • vermouth rosso • cinzano pro spritz • soda

NO ABV COCKTAILS

PALOMA SPRITZ4500,00 CRC
giffard licor no-alcoholico de toronja • soda casera de toronja • cordial de toronja lactofermentada • sal de chile dulce
GINGER-COFFEE TONIC4500,00 CRC
giffard licor no-alcohólico de jengibre • cold brew bocanegra • agua tónica brit-vic light
AMANA PIMMS TEACUP4000,00 CRC
te frío • giffard licor no-alcohólico de jengibre y de toronja • cítricos • pepino • brit-vic ginger beer

COLD BREW

BOCANEGRA COLD BREW3400,00 CRC
cold brew servido con hielo • con o sin leche • endulzado al gusto
COLD BREW JULEP3400,00 CRC
cold brew bocanegra • hierba buena
COLD BREW OLD FASHIONED3400,00 CRC
cold brew bocanegra • azúcar moreno • scrappy's aromatic bitters • cáscara de naranja

CHEF'S TABLE

Jueves a Sábado - ingreso entre 6:30 y 8:30.

Menú de 5 tiempos35.000,00 CRC
Servido por nuestro equipo de cocina -Exclusivo para el área de Chef's Table-
Maridaje (Opcional)15.000,00 CRC
Un vino por tiempo

Lo que opinan 57 comensales

Valoraciones y opiniones generales

Solo pueden enviar opiniones los comensales que hayan probado este restaurante.

4.9

4,9 según las valoraciones recientes

4,9Comida
4,9Servicio
4,6Ambiente
4,7Calidad/precio

Ruido • Moderado

Destaca en

Costa Rica
Mejores en general
Costa Rica
Mejor comida
Costa Rica
Mejor servicio
Costa Rica
Mejor calidad/precio
Costa Rica
Innovador
Costa Rica
Ideal para grupos
Costa Rica
Saludable
Costa Rica
Joya del vecindario
Costa Rica
Ideal para vinos refinados
Costa Rica
Genial para ocasiones especiales
Costa Rica
Animado
San José
Mejores en general
San José
Mejor comida
San José
Mejor servicio
San José
Mejor calidad/precio
San José
Innovador
San José
Ideal para grupos
San José
Saludable
San José
Joya del vecindario
San José
Ideal para vinos refinados
San José
Ideal para comidas en la terraza
San José
Genial para ocasiones especiales
San José
Animado

57 opiniones

S
Stephanie
Costa Rica
1 reseña
5.0
1 reseña
Fecha de la visita: 9 de noviembre de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Una de las mejores experiencias gastronómicas que haya tenido en Costa Rica. Desde el servicio, hasta los vinos elegidos y por su puesto la comida. Vale muchísimo la pena. Ya quiero volver. PD: Fui con mi mamá a celebrar mi cumpleaños en la opción Chef's Table con maridaje y es una MARAVILLOSA opción para celebraciones. Al día de hoy no hay otro restaurante en el país que me parezca más adecuado, que este para ocasiones especiales.
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C
Carolina
Costa Rica
2 opiniones
5.0
2 opiniones
Fecha de la visita: 9 de noviembre de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
La experiencia del Chef’s table es espectacular, cada plato fue interesante y creativo. Recomiendo que lo tomen con el maridaje, me gustó que se toman el tiempo de explicar los platos y los vinos. Es una experiencia para repetir.
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c
catalina
Nueva York
1 reseña
5.0
1 reseña
Fecha de la visita: 8 de noviembre de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Eramos una mesa de 4 personas y todos quedamos encantados y con muchas ganas de volver. El risotto simplemente espectacular, de los mejores que he probado. Los cocteles muy bien preparados. El pan de la casa con la mantequilla es de que puedan servir mas. Un lugar muy recomendado y con una ejecucion de platillos de admirar.
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M
Maria
Costa Rica
3 opiniones
5.0
3 opiniones
Fecha de la visita: 24 de octubre de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
El chef's table es una experiencia única. Cinco platos deliciosos, que hacen difícil escoger el favorito. Cada uno con una combinación de sabores que sorprende. El maridaje y las explicaciones respecto a cada plato y cada copa de vino, elevan todavía más el nivel. Súper recomendado! ...Y me encantó ver la magia en la cocina!
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S
Sandra
Costa Rica
2 opiniones
5.0
2 opiniones
Fecha de la visita: 13 de octubre de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Excelente el Chef's table de Amana. Me encantó el maridaje y cada explicación de su procedencia, asimismo la música y el ambiente. También aprendí del chef sobre cada delicioso platillo. Sin duda repetiré la experiencia.
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J
Josue
Costa Rica
1 reseña
5.0
1 reseña
Fecha de la visita: 6 de octubre de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Una experiencia increíble! La atención y la comida estuvieron de primer nivel! Recomendamos chef table y volveríamos mil veces.
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KL
KevinL
Costa Rica
3 opiniones
4.0
3 opiniones
Fecha de la visita: 4 de octubre de 2024
1. Global 4
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Excelente restaurante, buen ambiente y comida. Solo considero que el precio relacionado con la cantidad es un poco elevado. Cabe resaltar que el sabor es único, y se podría decir que se paga el sabor. Probé el risotto de entraña, quizás con un 15% o 25% más de porción consideraría que valdría más la pena el precio; sin embargo, el sabor increíble.
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P
Patricia
Costa Rica
1 reseña
5.0
1 reseña
Fecha de la visita: 14 de septiembre de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 4
Excelente propuesta, nos dieron facilidades para la reservación, excelente atención. Los platillos exquisitos, bien presentados y la explicación de cada uno fue un plus. Cocteles originales, carta de vinos variada. Con seguridad repetiremos la experiencia.
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G
Gustavo
Costa Rica
4 opiniones
VIP
5.0
4 opiniones
Fecha de la visita: 5 de septiembre de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Ambiente tranquilo y acogedor. La entrada de pan al vapor relleno de lengua fue mi favorita. La macarela increíble. El coctel de tamarindo y el de cas los dos muy muy buenos.
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K
Karla
Costa Rica
1 reseña
3.0
1 reseña
Fecha de la visita: 1 de septiembre de 2024
1. Global 3
2. Comida 4
3. Servicio 2
4. Ambiente 3
La experiencia en general nos dejó debiendo luego de leer tan buenas críticas del restaurante. Fuimos un sábado en la noche, 7 p.m. y fue bastante caótico. En primer lugar, el espacio está dispuesto por un salón principal y dos habitaciones bastante cerradas, donde hay 4-5 mesas y se pierde intimidad. Nos tocó cenar en una de estas habitaciones y además, la mesa quedaba pegada a la puerta, por lo que era bastante molesto el ir y venir de camarero y comensales. El servicio del camarero dejó mucho que desear: iba y venía corriendo todo el tiempo, pues el lugar estaba lleno, sin chance para explicarnos sobre los platillos y cocteles. Hacia el final de la cena, cuando pedí la cuenta, vino, me dejó el datáfono en la mesa y salió corriendo nuevamente. Fue confuso y esperé a que regresara por el datáfono para que me diera mi recibo y nuevamente desapareció sin despedirse adecuadamente. Los arancinis, espectaculares; el cerdo muy seco para mi gusto; y los cocteles, así como el postre tenían mala presentación.
AmanaRespondió el 3 de septiembre de 2024
Gracias por tomarse el tiempo para compartir su reseña, Karla. Es una lástima que la experiencia no haya sido de su entero agrado. Somos un negocio joven y estamos haciendo ajustes para recibir mayor volumen de visitas sin impactar la experiencia. La mejora continua es parte de nuestro proceso, así que agradecemos la retroalimentación.
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Amana tiene una valoración de 4,9 estrellas de 57 cliente(s) de OpenTable.

Normalmente, podrás reservar en este restaurante a través de OpenTable eligiendo la fecha, la hora y el número de personas.

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2 personas

30 nov 2024

22:00

Reservado 7 veces hoy

de, 125m oeste del Fresh Market, Av 9, Barrio Escalante, San José, San Jose 10101

Zonas

Información adicional

Zona
San José
Horarios
Comida ma.–sá. 12:00–16:00 Cena ma.–ju. 18:00–22:00 vi., sá. 18:00–23:00
Precio
Hasta 30 $
Cocinas
Latinoamericana contemporánea, Internacional
Ambiente
Informal
Dress code
Ropa informal
Parking details
Estacionamiento en vía pública
Opciones de pago
AMEX, Diners Club, Mastercard, Visa
Chef ejecutivo
Kenneth Ruiz
Adicional
Acceso para silla ruedas, Baños unisex, Cargo por descorche, Cervezas, Cócteles, Comida al aire libre, Mesa del chef, Opciones libres de gluten, Para no fumadores, Vinos

Página web
http://amanacr.com/
Número de teléfono
6143 6871
Establecimiento del evento privado
Contáctanos al +506 6143 6871 (WhatsApp o llamada telefónica) para eventos privados.

Amana

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Información adicional

ENTRADAS

ENSALADA ASADA ⓥ6200,00 CRC

CEVICHE DE RÓBALO6200,00 CRC

PULPO Y CROQUETA DE PAPA8700,00 CRC

ARANCINIS ⓥ8000,00 CRC

BIZCOCHO DE RABO5800,00 CRC

PAN DE LENGUA6000,00 CRC

FUERTES

MILHOJAS DE AYOTE ⓥ8300,00 CRC

PASTA CON HONGOS Y CUAJADA ⓥ7800,00 CRC

MACARELA9800,00 CRC

POZOL DE CAMARONES12.800,00 CRC

CHULETÓN DE CERDO13.900,00 CRC

RISOTTO DE ENTRAÑA15.000,00 CRC

POSTRES

NATILLA Y MIEL DE AYOTE5000,00 CRC

CAS Y DULCE DE LECHE5000,00 CRC

COCTELES

PAPAYA DE CELAYA6000,00 CRC

AMANA PALOMA5800,00 CRC

GARDEN HIGHBALL5600,00 CRC

REBUJITO AMANA5800,00 CRC

MARGARITA FILIPINA5800,00 CRC

GIMLET DE CAS5800,00 CRC

4 EVER BUCK5600,00 CRC

TERRUÑO NEGRONI6500,00 CRC

AMANA DIRTY MARTINI5600,00 CRC

COCTELES CLÁSICOS

LOW ABV COCKTAILS

MENTHE TONIC (5% ABV)4500,00 CRC

APEROL SPRITZ (7.6% ABV)5800,00 CRC

HIGHBALL AMERICANO (4.6% ABV)4500,00 CRC

ADONIS SPRITZ (7.2% ABV)5800,00 CRC

NO ABV COCKTAILS

PALOMA SPRITZ4500,00 CRC

GINGER-COFFEE TONIC4500,00 CRC

AMANA PIMMS TEACUP4000,00 CRC

COLD BREW

BOCANEGRA COLD BREW3400,00 CRC

COLD BREW JULEP3400,00 CRC

COLD BREW OLD FASHIONED3400,00 CRC

CHEF'S TABLE

Menú de 5 tiempos35.000,00 CRC

Maridaje (Opcional)15.000,00 CRC

Valoraciones y opiniones generales

Destaca en

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