RAW BAR
Crab Salad26,00 US$
King Crab QP30,00 US$
King Crab LB110,00 US$
Mexican Shrimp Coctel12,00 US$
Half Lobster Tail18,00 US$
Scallop Ceviche19,00 US$
APPETIZERS
5-Spice Bacon Appetizer20,00 US$
Hamachi24,00 US$
Poutine19,00 US$
Tartare18,00 US$
Tuna25,00 US$
Hamachi Collar19,00 US$
SALADS
Caesar19,00 US$
little gems, spicy anchovy dressing, torn croutons, cured egg yolk, poached egg, parmiggiano
House Salad14,00 US$
Esoterra Farm greens, shaved carrots, marinated feta, candied pistachios, preserved citrus vinaigrette
Wedge19,00 US$
roquefort dressing, super crunch, confit tomato, bacon lardon, avocado
STEAKS
A5115,00 US$
- Rare0,00 US$
- Medium-Rare0,00 US$
- Medium0,00 US$
- Medium-Well0,00 US$
- Well0,00 US$
Delmonico52,00 US$
- Rare0,00 US$
- Medium-Rare0,00 US$
- Medium0,00 US$
- Medium-Well0,00 US$
- Well0,00 US$
Denver49,00 US$
- Rare0,00 US$
- Medium-Rare0,00 US$
- Medium0,00 US$
- Medium-Well0,00 US$
- Well0,00 US$
Tenderloin58,00 US$
- Rare0,00 US$
- Medium-Rare0,00 US$
- Medium0,00 US$
- Medium-Well0,00 US$
- Well0,00 US$
NY Strip130,00 US$
- Rare0,00 US$
- Medium-Rare0,00 US$
- Medium0,00 US$
- Medium-Well0,00 US$
- Well0,00 US$
Picanha62,00 US$
- Rare0,00 US$
- Medium-Rare0,00 US$
- Medium0,00 US$
- Medium-Well0,00 US$
- Well0,00 US$
Tri Tip60,00 US$
- Rare0,00 US$
- Medium-Rare0,00 US$
- Medium0,00 US$
- Medium-Well0,00 US$
- Well0,00 US$
50oz Tomahawk250,00 US$
- Rare0,00 US$
- Medium-Rare0,00 US$
- Medium0,00 US$
- Medium-Well0,00 US$
- Well0,00 US$
56oz Tomahawk280,00 US$
- Rare0,00 US$
- Medium-Rare0,00 US$
- Medium0,00 US$
- Medium-Well0,00 US$
- Well0,00 US$
60oz Tomahawk300,00 US$
- Rare0,00 US$
- Medium-Rare0,00 US$
- Medium0,00 US$
- Medium-Well0,00 US$
- Well0,00 US$
17oz Bison Ribeye105,00 US$
- Rare0,00 US$
- Medium-Rare0,00 US$
- Medium0,00 US$
- Medium-Well0,00 US$
- Well0,00 US$
ENTREES
A5 Burger22,00 US$
- Rare0,00 US$
- Medium-Rare0,00 US$
- Medium0,00 US$
- Medium-Well0,00 US$
- Well0,00 US$
Tiger Prawns54,00 US$
- Rare0,00 US$
- Medium-Rare0,00 US$
- Medium0,00 US$
- Medium-Well0,00 US$
- Well0,00 US$
Hot Chicken36,00 US$
- Rare0,00 US$
- Medium-Rare0,00 US$
- Medium0,00 US$
- Medium-Well0,00 US$
- Well0,00 US$
French Dip20,00 US$
- Rare0,00 US$
- Medium-Rare0,00 US$
- Medium0,00 US$
- Medium-Well0,00 US$
- Well0,00 US$
Colorado Rack of Lamb60,00 US$
Buckner Farms, Saag Curry, Tamarind chutney glaze, pickled fresnos
- Rare0,00 US$
- Medium-Rare0,00 US$
- Medium0,00 US$
- Medium-Well0,00 US$
- Well0,00 US$
Korean Lettuce Wraps40,00 US$
galbi marinated wagyu, cucumbers, kimchi, chiles, herbs, saamjang
- Rare0,00 US$
- Medium-Rare0,00 US$
- Medium0,00 US$
- Medium-Well0,00 US$
- Well0,00 US$
King Salmon56,00 US$
Ora King Salmon, Nitsuku broth, ramp goddess, furikake
- Rare0,00 US$
- Medium-Rare0,00 US$
- Medium0,00 US$
- Medium-Well0,00 US$
- Well0,00 US$
Seared Maine Scallop53,00 US$
sauce vierge, castelvetrano, lemon oil, summer herbs
- Rare0,00 US$
- Medium-Rare0,00 US$
- Medium0,00 US$
- Medium-Well0,00 US$
- Well0,00 US$
Thai Snapper46,00 US$
- Rare0,00 US$
- Medium-Rare0,00 US$
- Medium0,00 US$
- Medium-Well0,00 US$
- Well0,00 US$
SIDES
Broccolini17,00 US$
Cabbage16,00 US$
Eggplant17,00 US$
maitake mushrooms, black garlic kanzuri, chili crunch
Bacon and Kimchi Fried Rice19,00 US$
jasmine rice, egg, kimchi, bacon, green onion, cotija cheese
Kennebec Fries10,00 US$
fry spice, umami aioli
Japanese Milk Bread10,00 US$
hot buttery, fresh baked fluffy buns en cocotte
Macaroni & Cheese Croquettes15,00 US$
fried macaroni and cheese, nardello pepper jam
Whipped Potatoes14,00 US$
Yukon Gold potatoes, whipped with butter and chives
Heirloom Tomatoes16,00 US$
x.o. vinaigrette, s+p cucumbers, chili oil, stonefruit
DESSERT
Caramel Apple Tart11,00 US$
honeycrisp apples, peanut butter crunch, vanilla miso whipped cream.
Chocolate Namelaka11,00 US$
caramelia milk chocolate mousse, bing cherries poached in honey & pomegranate molasses, salted cashew crumble.
Sticky Toffee Cake12,00 US$
Ice Cream10,00 US$
Cider Sorbet7,00 US$
Chocolate Box0,00 US$
SAUCES
A5 Steak Sauce0,00 US$
Au Poivre9,00 US$
Bernaise7,00 US$
Bordelaise9,00 US$
Chile Crunch5,00 US$
Chimichurri6,00 US$
Creamy Horse5,00 US$
Kanzuri7,00 US$
Ponzu9,00 US$
Thai Chile6,00 US$
X.O.5,00 US$
Chef Max Style18,00 US$
Lobster Tail Surf N Turf42,00 US$
Prawns Surf N Turf27,00 US$
Scallops Surf N Turf26,00 US$
LARGE PARTIES
SNACKS0,00 US$
SALADS0,00 US$
Banquet Entrees150,00 US$
SIDES0,00 US$
DESSERTS0,00 US$
Banquet Holidays150,00 US$