Every day from 13:00–00:00 non-stop kitchen.
DE LA HUERTA
ACEITUNAS Y CAMPARI (6.u) 5,50 €
Aceitunas Gordal rellenas de naranja de Sicilia y Campari
MOCHIS BRAVOS (6.u)6,50 €
Nuestra versión de las bravas con guanciale y Caviaroli de albahaca
TATIN DE BERENJENA 12,90 €
Ahumada con caponata agridulce
ENSALADA DE TOMATE CON VENTRESCA 14,90 €
Tomate feo de Tudela, ventresca de atún, oliva negra de Aragón, cebolla encurtida y Caviaroli de Módena
MOCHI Y TRUFA (6.u) 14,90 €
De patata y mascarpone con salsa de ceps y Parmigiano
BURRATA125gr.14,50 €
Salmorejo de pimiento de piquillo y jamón Ibérico de Bellota
TARTAR DE TOMATE MONTEROSA 10,50 €
Crujiente de pan sardo, tomate semi seco, olivas negras, gelato de mascarpone y uvas de mar
BUÑUELOS EXPLOSIVOS (6.u) 10,50 €
Rellenos de queso de cabra con miel de caña
COULANT DE QUESO TALEGGIO 16,90 €
Con salsa de ceps y trufa
ENSALADILLA RUSA 2254 9,50 €
Crujiente de brioche, huevo de codorniz y ventresca de atún
PANES
PAN RÚSTICO 3,50 €
PAN CON TOMATE 4,50 €
PAN SIN GLUTEN 3,00 €
Extras para la pasta “cacio e pepe”
A la Palermitana con tomate Datterino y albahaca Añadir trufa negra melanosporum – supl 12€ (5g)
*Segun temporada
DE LA MOTANA
TARTAR ROLL 18,90 €
De solomillo de ternera picado a cuchillo
TACOS DE CARRILLERA 6,90 €
De ternera confitada y cebolla encurtida de Figueres
BIKINI, COPPA E Pistacho 8,90 €
En pan de croissant planchado, lomo de cerdo curado italiano, mozzarella, rúcula y pesto de pistacho de Bronte
JAMÓN DE BELLOTA 24,00 €
Ibérico de Guijuelo D.O.
FOIE GRAS MICUIT 15,50 €
Donut con manzana caramelizada y vainilla
HUEVO POCHÉ Y SOBRASADA TRUFADA 9,90 €
A baja temperatura y salsa de queso Taleggio D.O.P
GYOZAS (4.u) 12,90 €
Rellenas de rabo de toro, salsa gorgonzola y nueces
ROASTBEEF TONNATO 16,50 €
Finas láminas de ternera en salsa tonnata, alcaparrones y crujiente de Taralli
MORTADELA7,50 €
La verdadera de Bologna en finas láminas
PASTA Y RISOTTO
TAGLIATELLE ALLA CARBONARA16,90 €
Presentados en TV3 con huevo, guanciale y pecorino Romano
MEZZE MANICHE ALLA CARBONARA DE Pistacho 19,50 €
A nuestra manera con yema de huevo, pistacho de Bronte, pecorino Romano y guancialle
GRAN CANELÓN 20,00 €
Relleno de rustido de pato, pera y salsa mornay de Parmigiano Reggiano
RISOTTO DE CEPS Y TRUFA 24,00 €
Cremoso y mantecado con queso mascarpone
SPAGHETTI Y CENTOLLO GALLEGO 28,90 €
En salsa marinera con centollo de la ría
PAPPARDELLE DEL CHEF16,90 €
Con huevo poché, papada cocinada 24h y salsa de pimienta verde de Madagascar
BUCATINI CON TONNO E PISTACHIO 19,50 €
Pesto de pistacho de Bronte D.O, tartar de atún ligeramente marinado y lima
SPAGHETTI “CACIO E PEPE” 18,00 €
Con crema de queso Pecorino Romano y pimienta negra
LASAÑA DE LA NONNA 20,00 €
Trufada y con mortadela
CASARECCE CON PULPITOS18,90 €
A la Palermitana con tomate Datterino y albahaca
DEL MAR
CROQUETA - NIGUIRI 3,90 €
De gamba roja de Palamós
HOT DOG DE PULPO A LA BRASA Y TORREZNOS DE SORIA 24,90 €
Cremoso de boniato, queso provolone picante, rúcula y mayonesa de pimentón ahumada
CALAMARES14,90 €
A la andaluza con mayonesa de bergamota y cítricos
SARDINA9,50 €
Ahumada con guacamole, Ito Togarashi y soja
BACALAO NORUEGO A LA PUTANESCA 26,90 €
Confitado a baja temperatura con tomate Datterino, oliva negra de Aragón y alcaparras
ATÚN18,90 €
Tataki de Bluefin, ajo Blanco de piñones y esencia Mediterránea
LUBINA16,50 €
Ceviche con cebolla de Tropea, algas wakame y maíz
OSTRAS Nº3 BY 2254 (1u.)
- Al natural 4,50 €
- Con su aliño de “Leche de tigre” o “Mignonette” 5,50 €
POSTRES
AVELLANAS8,50 €
Coulant de avellanas de Piemonte y helado de vainilla | * Tiempo de espera aprox. de unos minutos
TIRAMISÚ DE PISTACHO 8,50 €
Cremoso con la receta del chef
TIRAMICHUCHO8,50 €
Relleno de mascarpone y con helado de café italiano
TARTA FONDANT 8,50 €
Tarta de chocolate de Módica
BRIOCHE PLANCHADO 8,50 €
Siciliano, relleno de “gelato” de caramelo salado
TARTA DE QUESO Y Pistacho 8,50 €
Acompañada de su helado de chocolate de Módica
CANNOLI SICILIANO 8,50 €
Rellenos de suave ricotta y pistachos de Bronte
COPA DE HELADO 2 SABORES BY @DAGALLO 8,50 €
Chocolate Belga, Pistacchio, Mascaporne, Nocciola, Vainilla, Caramelo, Yogurt de granja, Café Expreso o Sorbete de limón de Sicilia, Fresa o Mango
CAFÉ AFFOGATO 8,50 €
Copa de helado de vanilla con cafe expresso
