££££Precio: moderado • Gastrobar • Farringdon
The Wilmington, una casa pública catalogada del siglo XIX, está situada en el centro de Clerkenwell.
Ofrece platos de calidad y cocina imaginativa y moderna británica con productos frescos procedentes de proveedores locales. Los menús cambian mensualmente. Los platillos de autor incluyen 6 costillas de ternera estofada para dos y bun & cheek (carrillera de buey estofada en salsa Worcestershire, servida en un brioche con patatas fritas cortadas a mano y salsa).
Las bebidas incluyen 14 tipos de cerveza y sidra y 5 ales diversas de productores de barril de Londres. Lo más destacado de la carta de vinos incluye: Gamay "Thirst", con un tono rosa vibrante y aromas de fresa y arándano, y Gifford’s Hall Bacchus Vintage, de Suffolk, Inglaterra, mezcla entre Riesling y Sylvaner. Esta variedad tiene un distintivo aromático que varía en función de la temporada.