$$$$Precio: muy caro • Contemporary american • Knoxville
El chef y propietario Tim Love ha diseñado un menú con influencias de todos los ingredientes y culturas que han sido parte del Oeste desde que comenzó la primera aventura en la senda Goodnight-Loving and Chisholm Trails, junto con un nivel adicional de sofisticación moderna. Las opciones del menú del Lonesome Dove Bistro abarcan desde una selección innovadora de filetes de res y mariscos a platillos tales como ribeye Wagyu Tomahawk, carpaccio de canguro, ribeye de uapití de las Montañas Rocosas, jabalí y conejo y serpiente de cascabel. El Lonesome Dove Western Bistro y el chef y propietario Tim Love han recibido numerosos premios y reconocimientos de la talla del New York Times, Wine Spectator, Food & Wine, Zagat, Southern Living, Esquire y muchos más. Tim Love es famoso por celebrar la comida y la cultura del oeste de los Estados Unidos y por aportar un toque moderno y elegante.
