$$$$Precio: moderado • Americana • Centro de la ciudad/River Market
El restaurante Brown and Loe está ubicado en el histórico City Market de Kansas City, y su acogedor ambiente es una fusión de bistro "de la gran ciudad" con el sabor casual de un favorito de la zona. El restaurante ocupa el lugar del antiguo Merchant’s Bank construido en 1920, y conserva los detalles arquitectónicos del edificio de dos plantas con la fachada de hoja de vidrio y pisos y muros construidos con mármol verde.
En los años 40 Brown and Loe era originalmente un comerciante de verduras cuyas oficinas se encontraban en el segundo piso del edificio de Merchant’s Bank. El nuevo restaurante Brown and Loe rinde homenaje a las técnicas de curado, encurtido y ahumado de la carne, traducidas de forma maravillosa en su gastronomía casera estadounidense. Este es de verdad un lugar local, a juzgar por la lealtad del restaurante hacia los agricultores de la zona y artesanos culinarios quienes proveen la mayoría de los ingredientes frescos del restaurante.
El restaurante Brown and Loe es el segundo concepto culinario de Harry Murphy, propietario del popular Harry’s Country Club del City Market.
