$$$$Precio: caro • Regional americana (sudoriental) • Park City
Al entrar por la puerta del Chimayo sentirá que cruzó al otro lado de la frontera con México. El restaurante le ofrece comenzar con el margarita Chimayo de la casa, un favorito local, continuando con la ensalada de aguacate o la sopa de tortilla de Arturo, que no se la puede perder, hecha con la receta de su abuela, y finalmente el favorito, la corona de costilla asada. Chimayo tiene algo para todos, acogedores asientos tipo booth (cabina), chimeneas, opciones para niños y un servicio excelente. Chimayo es ideal para visitar después de un día en la montaña.
