$$$$Precio: muy caro • Kyoto-style • Greenwich
El menú estilo All-American de J House Restaurant incorpora las influencias globales variadas del chef, utilizando ingredientes abastecidos de forma local siempre que es posible, y adoptando técnicas sostenibles. La preparación de los alimentos toma un maravilloso sabor ahumado de la chimenea de leña a fuego abierto, cocinando todo a la vista de los comensales y ofreciendo pan plano de temporada, vegetales asados, pescado fresco traído de mercado, pollo criado al aire libre y carne de res alimentada con pastos. Las ensaladas deliciosas, platillos reconfortantes de pasta, comidas artesanales, así como la selección rotativa de quesos, complementan el menú innovador. Los elementos destacados del menú incluyen el carpaccio de mariscos J House Restaurant, tártara picante de carne de res Prime, betabel local asado con burrata (queso mozzarella con crema) artesanal, tostada de champoñones del bosque asados, salmón rojo asado con alcachofas pequeñas, pizza con salchicha de pato hecha en casa, pasta de fideos planos con langosta de Maine, pollo de granja orgánica asado y filete de atún asado a término medio.
