€€€€Precio: caro • Americana contemporánea • Palm Springs
Eight4Nine Restaurant & Lounge cuenta con una sorprendente decoración interior blanca y nítida que le da una atmósfera minimalista, así como un lienzo en blanco para poder proyectar los diversos colores de la oferta culinaria del menú.
El menú ecléctico ofrece una celebración de la gastronomía moderna estadounidense de la costa oeste, que se concentra tanto en la presentación como en los sabores.
Eight4Nine ofrece platillos ejecutados con habilidad y finesa, a fin de obtener sabores balanceados.
El chef Chuck Courtney ha recibido cobertura en diversas publicaciones importantes, tales como Bon Appétit Magazine, Wine Spectator magazine, el New York Times, Diablo Magazine y The Contra Costa Times.
Su cocina incorpora la diversidad culinaria de la costa oeste, mientras utiliza los productos especiales más frescos, mariscos y carnes disponibles. Todos los platillos se preparan desde cero para destacar el origen étnico de cada uno con el toque creativo especial del chef.