€€€€Precio: caro • Orgánica • Huelva
Finca Alfoliz se puede entender como el sueño hecho realidad del chef Xanty Elías. El restaurante, ubicado en una finca familiar en pleno Paraje Natural Marismas del Odiel, es una oda a la sostenibilidad. Ofrece una cocina basada en el producto de cercanía y temporada, premiando las verduras del huerto ecológico propio y de la zona, así como la materia prima local. En la carta también se encuentran sabrosos arroces al barro, carnes a la brasa (algunas maduradas), pescados cocinados con madera de encina. Una combinación de naturaleza y gastronomía que lo convierten en un enclave único, referente en el mundo sostenible, con parada obligatoria si visitas la zona.
