€€€€Precio: moderado • Mediterránea • Vigo
Garcia es un local que esta abierto desde el año 1981, que fue creciendo y evolucionando hasta convertirse en el actual GARCIA ROBATA. La palabra ROBATA tiene un componente muy antiguo y de tradición a sus espaldas, el ORIGEN es bastante humilde, hace siglos los pescadores del norte de japon se reunían al rededor del fuego para cocinar en unas pequeñas barbacoas con carbon, los pescados, mariscos y bivalvos que ellos mismos habían acabado de pescar. Nosotros queremos ofrecerte también el producto mas fresco recién cogido de la tierra y de nuestras Rias y utilizar las técnicas ancestrales de maduración en seco y de cocinado a la BRASA, controlando la temperatura, humedad para ofreceros una experiencia Única…en GARCÍA ROBATA.
