El Joule, el primer restaurante del famoso matrimonio de cocineros Rachel Yang y Seif Chirchi, cambió su ubicación en octubre de 2012 por el innovador y renovado Fremont Collective, en la zona de Wallingford/Fremont, en Seattle. Desde que se inauguró en 2007, el Joule ha cultivado un público leal y ha captado la atención de los medios de comunicación locales y nacionales, a los que ha cautivado la perspectiva única y moderna de la pareja de la cocina coreana. El Joule, el hermano mayor del restaurante de Yang y Chirchi, Revel, pone de relieve el amor de Corea por carne de res, y ofrece cortes no convencionales acompañados de guarniciones inconfundibles que se pueden compartir.
El Joule acepta reservas para franjas de 2 horas. Hace todo lo posible para dar cabida a tantos clientes como sea posible, por lo que se ruega a los comensales que tengan consideración por los demás clientes. Si cree que su fiesta se va a prolongar, avise al establecimiento indicándolo en las notas y se pondrán en contacto con usted con la disponibilidad.
Por qué son un Emblema
Chef ejecutivo Rachel Yang
Del equipo editorial de OpenTable: Este encantador restaurante de barrio pertenece a los chefs Rachel Yang y Seif Chirchi, quienes han recibido varias nominaciones a los premios James Beard. Aquí disfrutarás de una exquisita comida coreana de asador con un toque del noroeste del Pacífico. Platos como el adobo de cordero Gochujang con puré de guisantes al curry verde son un ejemplo de los sabores atrevidos y las técnicas clásicas que utiliza este matrimonio de chefs. Disfruta de su trabajo en directo en la cocina abierta de este restaurante acogedor decorado con papel tapiz hecho a mano y mesas compartidas. Comer aquí te hará sentir parte de una cena en grupo.
Cera's Favorite Dishes from Joule and Revel
Our beloved Sous Chef Cera is leaving us for exciting new adventures. Throughout her time at both Revel and Joule, she has made such a wonderful impact on our menu, team and guests. We are so grateful for the time we've had together. Please join us on Sunday, March 23 to celebrate some of Cera's favorite dishes and join us in wishing her the best on her journey.
Communal seating at the Communal Table (5:30pm and 7:45pm, choose counter when making reservation), sharing 6 dishes, $55 plus tax and 22% service charge.
Platos populares
Carta
El menú de Joule fue actualizado por última vez el 2023-11-03.
Starter
Scallion Pancake14,00 US$
smoked salmon roe, crème fraiche
Bone Marrow14,00 US$
spicy anchovy butter, leek
Salad
Smoked Tofu12,00 US$
honshimeji confit, soy truffle vinaigrette
Rice and Noodle
Spicy Rice Cake18,00 US$
chorizo, pickled mustard green
Vegetable
Chinese Broccoli12,00 US$
walnut pesto
Meat
"That" Short Rib Steak*28,00 US$
kalbi, grilled kimchi, 6oz, WA
Kalbi Burger*19,00 US$
horseradish, giardiniera*, 8oz WA
Fish
Mackerel20,00 US$
green curry cilantro chimichurri, black currant
Sweets
Joule Box8,00 US$
coconut semi freddo, grapefruit brulee
Lo que opinan 1425 comensales
Opiniones sobre Joule de comensales del restaurante. Basadas en valoraciones recientes.
Valoraciones y opiniones generales
Solo pueden enviar opiniones los comensales que hayan probado este restaurante.
4.6
4,6 según las valoraciones recientes
4,6Comida
4,7Servicio
4,5Ambiente
4,2Calidad/precio
Ruido • Moderado
Destaca en
Seattle/Este de Washington
Innovador
Seattle/Este de Washington
Asador
Seattle
Innovador
1425 opiniones
H
Hunter
Seattle6 opiniones
5.0
Comieron hace 4 días
Global 5
Comida 5
Servicio 4
Ambiente 5
It's hard to have a bad meal at Joule, where you can safely order anything on the menu and know it will be delicious. Classics like the chorizo rice cakes paired well with new dishes like the roasted asparagus. Cocktails were very tasty as well
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J
Joan VIP
Seattle112 opiniones
5.0
Comieron hace 5 días
Global 5
Comida 5
Servicio 5
Ambiente 4
Every thing was so delicious and interesting. The service is outstanding. We will be back!
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TM
ThomasM VIP
Seattle9 opiniones
5.0
Comieron hace 6 días
Global 5
Comida 5
Servicio 5
Ambiente 5
Great fusion dishes at Joule. Helpful service and a pleasant atmosphere too.
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OT
Comensal de OpenTable
Condado de Orange1 reseña
5.0
Fecha de la visita: 2 de marzo de 2025
Global 5
Comida 5
Servicio 5
Ambiente 5
The flavors of our dishes were continually pleasing and surprising, from the first dish through to the desert! The Octopus was especially stunning! 10/10
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OT
Comensal de OpenTable VIP
Seattle3 opiniones
5.0
Fecha de la visita: 23 de febrero de 2025
Global 5
Comida 5
Servicio 4
Ambiente 4
This was our first time and we loved it! The food and drinks were fun and delicious! We’ll be going back for sure!
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S
Sam
Seattle2 opiniones
5.0
Fecha de la visita: 21 de febrero de 2025
Global 5
Comida 5
Servicio 5
Ambiente 5
Brandie was so helpful at time of booking for the birthday guest and everyone on her team was aware of the birthday and came to our table to wish him a happy birthday. the food was amazing, however the service from start to finish was exceptional. Thank you Brandie and team for making my son's birthday memorable.
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OT
Comensal de OpenTable
Seattle1 reseña
4.0
Fecha de la visita: 16 de febrero de 2025
Global 4
Comida 4
Servicio 5
Ambiente 4
The Chinese scallion pancake was the surprising star of the show.
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M
Marc
Seattle1 reseña
3.0
Fecha de la visita: 15 de febrero de 2025
Global 3
Comida 3
Servicio 4
Ambiente 3
The blush chicory salad personally did not mesh well with the other courses and tasted very earthy. The duck jook was also tough.
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N
Noah
Seattle4 opiniones
5.0
Fecha de la visita: 14 de febrero de 2025
Global 5
Comida 5
Servicio 5
Ambiente 5
The rice cakes are a staple and delicious as always, the Muscovy duck was new as was the winter root vegetables, which were both excellent. Don't sleep on the sauces they are each nestled in, it takes these 2 dishes to the next level.
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Y
Yasmin
Alabama2 opiniones
5.0
Fecha de la visita: 10 de febrero de 2025
Global 5
Comida 5
Servicio 4
Ambiente 5
Everything was great!! We enjoyed the food and atmosphere as always!
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Preguntas frecuentes
Joule permite hacer pedidos para llevar por teléfono llamando al (206) 632-5685.
Joule tiene una valoración de 4,6 estrellas de 1425 cliente(s) de OpenTable.
Normalmente, podrás reservar en este restaurante a través de OpenTable eligiendo la fecha, la hora y el número de personas.
