$$$$Precio: caro • Americana contemporánea • Santa Cruz
El restaurante Aquarius ofrece una experiencia culinaria espectacular frente a la playa de Santa Cruz, y es conocido en la región como uno de los principales destinos gastronómicos de la ciudad. El restaurante y lounge es realmente una "ventana al mar" que permite disfrutar de una vista panorámica que se extiende al norte hasta una de las principales áreas de surf del país, Steamer Lane, al sur hasta la majestuosa bahía y península de Monterey y al este hasta las montañas de Santa Cruz. El interior fresco y aireado es especialmente romántico por la noche, cuando la luna proyecta su resplandor sobre el mar. La gastronomía del restaurante, característica de la costa de California, está inspirada en productos frescos y locales, como mariscos sostenibles, y se complementa con una carta de vinos regionales. Aquarius se enorgullece de patrocinar el programa Fish Watch, que promueve la pesca sostenible y los océanos limpios.
