$$$$Precio: caro • Asiática • Centro de la ciudad/LoDo
El chef Lon Symensma, creador del restaurante ChoLon Bistro, propone delicias inspiradas en el mercado ChoLon, el mercado de influencia china más grande de Saigón. El establecimiento, ubicado en la zona de LoDo, ofrece ingredientes asiáticos preparados con técnicas culinarias francesas en un ambiente realmente hermoso. ChoLon abre para el almuerzo y la cena. También hay una selección de entradas, disponible durante el todo el día. El menú propone interpretaciones creativas de recetas asiáticas clásicas. "Muchos de nuestros platillos son interpretaciones de la cocina asiática clásica", afirma Symensma. "Me gusta compartir mi propia perspectiva sobre los sabores asiáticos". El menú ofrece varias categorías diseñadas para que los comensales pueden probar y compartir diversos sabores durante la comida. El salón bar sirve cócteles artesanales elaborados con el fin de realzar las creaciones de Symensma. El restaurante es ideal para llevar a cabo presentaciones y reuniones de negocios, ya que cuenta con una gran pantalla de proyección en la zona de salón.
