€€€€Precio: caro • Francesa contemporánea • San Miguel de Allende
El Chef Williams Cortes posee el don de transformar ingredientes en platillos fascinantes, perfeccionado a través de una extensa formación profesional. Su camino culinario comenzó en Veracruz, donde trabajó en el restaurante DOS bajo la tutela del Chef Erik Guerrero. Fue allí donde su curiosidad floreció, impulsada por su deseo de unir la riqueza de la tierra y el mar, ambos elementos fundamentales en su crianza.El conceptoDesarrollado y ejecutado, por Bruce James, quien con un diseño ecléctico y sofisticado, logro crear una atmósfera que escapa de San Miguel de Allende.La ornamentación, los reflejos y la geometría, juegan un rol importante para la construcción de un ambiente atemporal, que nos remite a la estética del art decó, y a su vez, tiene toques de diseño que nos sitúan en el contexto actual, e intensifican el contraste del pasado y el presente.La barra del bar fue recuperada de una cantina antigua, que hoy ofrece una selección exquisita de coctelería clásica.
