€€€€Precio: muy caro • Asador • Springdale (Parque nacional Zion)
El Switchback Grille Steak & Fish House está al pie de la formación rocosa The Watchman, en el cañón de Zion, y ofrece carne de res de calidad USDA Prime seleccionada personalmente, carne de vacuno Angus certificada y menú de platillos diario con pescado fresco de temporada. Varios elementos se unen para lograr una experiencia gastronómica inigualable: platos preparados con oficio, servicio cordial de categoría superior, fascinantes vistas a West Temple, y un refinado salón comedor. Además, el Switchback tiene bar con todo tipo de licores y la más extensa carta de vinos de la zona. Hay servicio de catering y de banquetes durante todo el año, así como un bar con parrilla y pantallas con deportes que sirve comida sencilla. No se aceptan reservas por internet para grupos de más de 10 personas (se requieren 24 horas de antelación).
