$$$$Precio: caro • Italiana • Trinidad and Tobago
Este establecimiento ha recibido su inspiración de dos familias particulares que les han proporcionado numerosas recetas y técnicas secretas. En la costa sur de Nápoles, la familia Rizzo le reveló la receta de varios platillos tradicionales, muchos de los cuales siguen sirviendo a sus familias en la actualidad. Los sabores intensos, las hierbas frescas y los pescados y mariscos traídos directamente de los muelles son esenciales en el hogar de los Rizzo. La familia Pisoni, del norte de Italia, es una apasionada de su ganado y aves de corral. Sus cortes ribeye, su ternera, su pollo criado al aire libre y su tierno filete miñón resultan realmente exquisitos. También compartieron sus técnicas para cocinar con nata y mantequilla batida a mano, el salteado y la reducción con excelentes vinos para lograr unas salsas extraordinariamente suaves y sedosas. El restaurante Rizzoni’s quiere expresar su agradecimiento a las familias Rizzo y Pisoni honrando su herencia italiana.
