€€€€Precio: caro • Canadiense • Centro de la ciudad
El Charbar, capitaneado por la chef ejecutiva Jessica Pelland con el apoyo de los copropietarios y chefs Connie DeSousa y John Jackson, está ubicado en la zona de East Village, en el edificio histórico Simmons, junto al río Bow. Este famoso restaurante, inspirado en la cocina de todo el mundo, trabaja conjuntamente con la panadería Sidewalk Citizen Bakery y la cafetería Phil & Sebastian Coffee Roasters para alcanzar un objetivo común. El restaurante cuenta con un exhibidor con carne de res de Alberta añejada en seco, un bar de ceviche y patios en la azotea y frente al río. En el centro del comedor hay un asador de leña argentino hecho a medida, que honra el arte del asado y las inspiraciones culinarias de España e Italia.