$$$$Precio: moderado • Southern american • Stuart
Cuando llegó el momento de abrir su restaurante en Downtown Stuart, el propietario y su esposa Elizabeth sentían cómo crecía el entusiasmo. Tras varios años de visitar a sus padres y cada vez que consideraban un sitio distinto, su corazón seguía llevándolos hasta el mismo lugar. Junto a su hijo Taylor (ahora chef ejecutivo), el esposo posee una educación culinaria y esta familia de tres es apasionada en extremo de la comida de calidad, bebidas y hospitalidad, pues disfrutan completamente atender a sus comensales.The Gafford es llamado así en honor a sus abuelos, quienes les mostraron cómo disfrutar de la vida, divertirse y reír (en especial de ellos mismos). Su abuelo estuvo en la Fuerza Aérea y el negocio de la hospitalidad, así que le enseñó muchas cosas acerca de negocios, cocina y hospitalidad. Cuando era joven visitaba a sus abuelos en la granja, en donde el abuelo le enseñó cómo asar. El platillo que más disfrutaba de cocinar junto a él era un enorme ribeye. Este es el platillo característico de su menú y lo llama "the Gafford". The Gafford, donde se encuentra lo casual con lo elegante, le da la bienvenida.
