$$$$Precio: moderado • Prime rib • Mayfield Village
Ofrecemos cocina tradicional en Austin desde 1994. Para ello, empleamos los ingredientes más frescos que recibimos a diario en nuestra cocina. Todas las especialidades se elaboran a diario en el local. Para la cocción empleamos leña, no gas, al estilo tradicional. Puede que no sea la manera más rápida o la más económica de hacer negocios, pero para nosotros, es la única forma que existe. Queremos que cada comida sea memorable y deliciosa. Para ello, trabajamos mucho en la elaboración de las costillas y de la pechuga ahumadas, en filetear el pescado fresco, en cortar a mano la carne, preparando sopas caseras a diario y horneando el pan y los postres. Una diferencia que se puede saborear y por la que esperamos que vuelva. En Austin todo lo que hacemos es porque nuestros comensales lo merecen. Ponemos el acento en el nivel del servicio y la calidad que nos ayuda a prestarles el mejor servicio.
