$$$$Precio: muy caro • Mexican • French Lick
El emblemático restaurante del French Lick Springs Hotel, ubicado junto al vestíbulo principal, recibe su nombre en honor al 17 de mayo de 1875, fecha en la que se celebró el 1er Derby de Kentucky. El 1875: The Steakhouse cuenta con una cocina abierta y ofrece un ambiente elegante con vistas a los jardines paisajistas y al emblemático cenador. Además, el 1875: The Steakhouse sirve carne de res Angus del Medioeste alimentada con maíz, añejada para alcanzar la ternura y el punto máximo de sabor. Los comensales podrán comenzar su experiencia gastronómica con un platillo de Mac 'N Cheese con langosta al horno y continuar con el especial de la casa, ribeye con hueso de primera calidad añejado en seco.
