€€€€Precio: muy caro • Mediterranean • Palm Springs
Le Vallauris, ubicado en el corazón de Palm Springs desde 1973, al pie de las montañas de San Jacinto, ha sido el restaurante mejor calificado en Palm Springs Valley desde su apertura. El establecimiento es dirigido por su propietario, el conocido empresario de restaurantes Paul Bruggemans, que también era propietario del famoso restaurante Le St Germain en Hollywood. El edificio histórico fue construido en 1927 y pertenecía a los propietarios del famoso Desert Inn, que era el mejor hotel del valle. En esta casa se celebraron muchas fiestas importantes para huéspedes como Duke Ellington, Nat King Cole, Louis Armstrong y muchos más. También era el lugar favorito del general Patton cuando fue enviado a Palm Springs para organizar la Batalla de las Ardenas, durante la Segunda Guerra Mundial. Más tarde, cuando se creó el restaurante, este se convirtió en el lugar favorito de los presidentes y la élite de Hollywood. El famoso patio, rodeado de ficus gigantes, es el lugar perfecto para disfrutar de una comida. El patio tiene aire acondicionado en verano y calefacción en invierno.
