€€€€Precio: caro • French indian • La Jolla
El Bistro du Marché by Tapenade es la creación más reciente del chef Jean-Michel Diot en La Jolla.
Diot se inspiró en los bistros de París, que combinan ingredientes locales simples con elegancia culinaria y una complejidad llena de sabores.
El Bistro du Marché transporta a sus visitantes a París con una vibrante decoración art deco, incluyendo una galería de fotografías y obras de arte que evocan el París del siglo pasado.
El restaurante se encuentra convenientemente ubicado cerca del mercado de agricultores de la Girard Avenue, que el chef Diot y su equipo culinario adoran visitar para conversar con los principales agricultores de la zona. Después de adquirir los ingredientes en el mercado, el chef Diot y su equipo regresan a la cocina para jugar con las verduras cuidadosamente seleccionadas y otros ingredientes de temporada.
Los visitantes deben tener en cuenta que debido a su capacidad limitada, el restaurante no acepta solicitudes para una mesa en especial. Por otro lado, las reservaciones para grupos de más de 8 personas deben hacerse llamando por teléfono.
