€€€€Precio: moderado • French indian • Centro de la ciudad/Gaslamp
El Dobson's Bar and Restaurant es un tesoro escondido en el corazón del centro de San Diego en Gaslamp Quarter. Este establecimiento ha sido el lugar de referencia para almuerzos de negocios, frecuentado por numerosas celebridades locales y nacionales, durante los últimos 30 años. El establecimiento debe su nombre a Paul Dobson, uno de los pocos toreros profesionales de Estados Unidos. El restaurante ofrece gastronomía californiana con un toque de Italia, Francia, España y Asia. Tanto los residentes de San Diego y Zagat concuerdan con que este es uno de los mejores restaurantes de San Diego. Se recomienda hacer reservación debido a la capacidad limitada del establecimiento y su popularidad. Al propietario, Paul Dobson, le resulta extremadamente fácil socializar, lo que explica por qué este lugar de tradición local en el centro de San Francisco sigue siendo, después de tantos años, un punto efectivo para hacer contactos. La cocina ofrece platillos deliciosos e innovadores junto a los ya conocidos y tradicionales (se recomienda probar el bisque de mejillones, que sabe a gloria).
