€€€€Precio: moderado • Contemporary british • Hove
El SIX está influenciado por los abundantes campos de Europa y combina los ingredientes más frescos con un enfoque culinario moderno, lo que permite sacar a relucir los sabores. El SIX ofrece experiencias culinarias de todo tipo: desde el comedor íntimo de diseño lujoso con detalles románticos hasta una zona de comedor informal de estilo brasserie. El SIX es la 1ª coctelería de Brighton en emplear la técnica de prensado en frío y cuenta con una variada carta de bebidas perfectamente ideadas, así como una selección de los mejores vinos orgánicos. También se sirven cervezas artesanales elaboradas e importadas de una pequeña localidad a las afueras de Gante, en Bélgica. Este restaurante solo emplea ingredientes locales orgánicos de temporada para crear menús equilibrados tanto para la brasserie como para el salón comedor. Todos los ingredientes son seleccionados cuidadosamente y suministrados por productores locales para garantizar su frescura y la mejor calidad.
