ALC
Entrées
Assiette de Cécina de Boeuf Wagyu Tajima 18 mois34,00 GBP
18 month Tajima Beef Wagyu Cecina
Poêlée de girolles en persillade, crème de parmesan34,00 GBP
Fried Chanterelles, Parsley and Parmesan Cream
Pâté en croûte traditionnel au foie gras et pistache, salade d’herbes19,00 GBP
Traditional Crusted Foie Gras and Pistachio Pâté, Fresh Herb Salad
Poulpe rôti, fèves et brunoise de chorizo21,00 GBP
Roasted Octopus, Fava Beans and Chorizo Brunoise
Carpaccio de daurade royale, huile de camelina et grenade fraîche24,00 GBP
Royal Dorado Carpaccio, Camelina Oil and Fresh Pomegranate
Tartare de Langoustines crues, stracciatella des Pouilles, graines de Sarrasin torréfiées et zestes de citron vert28,00 GBP
Langoustine Tartare, Puglia Stracciatella, Torrefied Buckwheat and Lime Zest
Tempura de fleurs de courgettes, stracciatella des Pouilles, olives noires de Kalamata24,00 GBP
Zucchini Flower Tempura, Puglia Stracciatella, Kalamata Black Olives
Plats
Salade de homard bleu décortiqué, petits pois frais et pois gourmands68,00 GBP
Blue Lobster Salad, Fresh Green Peas and Snow Peas
Entrecôte Simmental maturée poêlée, frites maison, purée d’oignons de Roscoff rôtis et jus de viande48,00 GBP
40 Day Dry-aged Simmental Boneless Rib Eye au Jus, French Chips, Roasted Roscoff Onion Puree
Pavé de turbot, carottes fanes et crème de curcuma48,00 GBP
Turbot Fillet Steak, Roasted Winter Carrots and Turmeric Cream
Sole meunière (600g), écrasé de pommes de terre et pousses d’épinards72,00 GBP
Sole meunière (600g), mashed potatoes and spinach salad
Linguines crémées, zestes de citron vert et œufs de truites38,00 GBP
Creamy linguine, lime zest and trout eggs
Demi poulette de Racan rôtie, frites et jus de cuisson à l’estragon54,00 GBP
Half Racan roast chicken, fries and cooking juice with tarragon
Assiette de légumes de saison28,00 GBP
Season vegetables platter
À PARTAGER
Côte de boeuf Simmental maturée (1kg), jus de viande, frites maison125,00 GBP
Dry aged Simmental beef rib (1kg), gravy and homemade fries
Desserts
Plateau de fromages affinés18,00 GBP
Cheese platter
Profiteroles au chocolat chaud 85% de Colombie14,00 GBP
Profiteroles, hot 85% Colombian chocolate sauce
Mousse au chocolat 85% du Venezuela à l'huile d'olive de Kalamata et fleur de sel12,00 GBP
Chocolate mousse, sea salt, olive oil
Tarte au citron bio meringuée aux zestes de citron vert14,00 GBP
Organic lemon meringue pie, Lime zest
Fraisier à la crème de pistache et sorbet fraise18,00 GBP
Strawberry sponge cake, pistachio custard and strawberry sorbet
Gâteau de madeleine tiède et glace vanille (12 min)16,00 GBP
Madeleine cake and vanilla ice cream (12min)